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Espencat

El espencat (del valenciano pencar: hacer tiras) es un plato típico de la Comunidad Valenciana (zona norte de Alicante/Sur de la provincia de Valencia) . Consiste en una especie de ensalada hecha con pimiento rojo y berenjena previamente cocinados al horno y posteriormente hechos a tiras  acompañados de bacalao; puede llevar huevo cocido.  Aliñado todo con aceite de oliva y un poco de ajo al gusto.

 

Si quieres escribirnos contacta con nosotros a través de web @ espencat.com

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